Празднования Нового Года

Праздник для всех.

Впервые традиция торжественно встречать Новый год появилась в конце III тысячелетия до н. э. в Месопотамии – области, расположенной в междуречье Тигра и Евфрата, на территории современного Ирака. Новый год жители этих мест праздновали в середине марта – в этот период уровень воды в реках начинал подниматься, возрождая природу к жизни. Торжества длились двенадцать дней, в течение которых устраивались пышные шествия и маскарады, посвященные богу Мардуку и его победе над силами смерти и разрушения. Работать во время празднования запрещалось, нельзя было проводить суды и исполнять наказания. В Вавилоне – городе–государстве, входившем в состав Месопотамии, – царь по традиции покидал город, чтобы народ в его отсутствие мог веселиться, не боясь гнева владыки. Едва праздник заканчивался, царь возвращался в свой дворец и горожане возобновляли работы на полях.

В Древнем Египте начало года приходилось на середину осени. В это время священная река Нил разливалась, превращая мертвую пустыню в цветущий оазис. Для египтян Нил был воплощением жизни и плодородия, поэтому нет ничего удивительного в том, что все самые важные праздники были связаны с его гидрологическим ритмом. Непременным атрибутом празднования Нового года были пышно украшенные лодки, на которые ставили статуи богов и пускали их по течению. Эти лодки плавали по Нилу ровно месяц, а на берегах реки жители Египта танцевали веселые танцы и пели хвалебные песни в честь каждого бога. По истечении месяца статуи возвращались в храмы.

В Древнем Риме Новый год праздновали в первых числах марта, поскольку начало весны ассоциировалось с возрождением жизни и природы. После того, как Юлий Цезарь ввел календарь, который до сих пор называют юлианским, началом года стали считать 1 января. Кстати, свое название этот месяц получил не случайно – это дань двуликому богу римлян Янусу. Один лик его был обращен в прошлое, второй – в будущее. Поэтому очень символично, что 1 января стало границей между уходящим годом и грядущим. Праздник длился несколько дней – римляне веселились в своих домах, ели, пили, причем вместе со слугами и даже рабами. В канун Нового года было принято дарить друг другу подарки, а также монеты с отчеканенным изображением Януса. Наиболее знатные и богатые граждане преподносили щедрые дары императору – сначала этот жест был добровольным, но со временем владыки, избалованные таким вниманием, стали считать его обязательным.

В Древнем Китае Новый год называли еще праздником нищих. В этот единственный день в году любой бездомный, любой бродяга мог беспрепятственно войти в дом и взять все, что пожелает. Отказать ему было нельзя, даже если он остановит свой выбор на очень дорогой вещи, – в этом случае соседи переставали уважать хозяина дома. Нищие считались блаженными, отмеченными богами, и жадность хозяина автоматически расценивалась как оскорбление высших сил. Новый год в Древнем Китае отмечался в конце февраля, то есть в то время, когда заканчивается зима и наступает весна. Традиционно сезон холодов и ненастья провожали фонариками, украшенными сложными рисунками. Чаще всего эти фонари имели формы «шенсяо» – двенадцати животных, символизировавших двенадцать лет лунного календаря. Такие фонарики можно встретить на улицах Китая до сих пор.

В древности на территориях современных Франции, Бельгии, Швейцарии, Германии, Австрии, Великобритании, а также северной части Италии, северной и западной Испании, частично Болгарии и Венгрии, существовала область, именуемая Галлией. Ее население составляли различные кельтские племена. Новый год они отмечали в конце октября, когда заканчивались все полевые работы, а природа засыпала перед приходом долгой зимы. Этот период у них считался временем возвращения на землю духов умерших людей. Защищая свои дома от злых сил и призраков, кельты вешали в жилищах стебли омелы, которая, по их поверьям, обладала отворотным свойством. Новогодними подарками, как правило, служили украшения из золота и серебра, а своим женам мужчины обычно дарили монеты «на булавки» и разные побрякушки. От римлян, не единожды пытавшихся покорить непокорных кельтов, была унаследована традиция преподносить вождям племен дорогие дары.

В России Новый год – один из самых любимых праздников. Однако мало кто знает, что он далеко не всегда отмечался в ночь с 31 декабря на 1 января. С 988 года, когда киевский князь Владимир Красно Солнышко ввел на Руси христианство, смена лет, согласно церковному календарю, происходила с 1 марта, реже со дня Святой Пасхи. Это летоисчисление просуществовало вплоть до конца XV века, пока в 1492 году царь Иван III постановлением Московского собора не повелел считать за начало года, причем как церковного, так и светского, 1 сентября. Для того чтобы укоренить в народе уважение к «сентябрьскому новолетию», Иван III позволил каждому, будь то нищий крестьянин или знатный дворянин, войти в этот день в Кремль и искать милости лично у государя. Но введение нового календаря не заставило народ отказаться от привычного церковного летоисчисления, и на протяжении двух столетий в стране существовали оба календаря, что вносило значительную путаницу в даты.

Конец этому «безобразию» положил не кто иной как Петр Первый, который 20 декабря 1699 года своим императорским указом повелел отмечать смену лет с 1 января 1700 года от Рождества Христова. Указ гласил: «Поелику в России считают Новый год по–разному, с сего числа перестать дурить головы людям и считать Новый год повсеместно с первого января». Кстати, именно Петр Великий навел путаницу в смене эпох в России – откинув один год, он предписал считать 1700–ый год началом нового столетия: «Ныне от Рождества Христова доходит тысяча шестисот девяносто девятый год, а с будущего января с 1–го числа настанет новый 1700 год купно и новый столетний век». Дело в том, что во всем мире новое столетие отсчитывалось с 1701 года, а Петр I ошибся на целых 12 месяцев. И с тех пор повелось у нас на Руси отмечать смену эпох на год раньше.

Помимо всего прочего, Петр Великий, стремившийся к введению в России европейского образа жизни, приказал и Новый год праздновать по европейскому образцу: «А в знак доброго начинания и веселия поздравить друг друга с Новым годом, желая в делах благополучия и в семье благоденствия. В честь Нового года учинять украшения из елей, детей забавлять, на санках катать с гор. А взрослым людям пьянства и мордобоя не учинять – на то других дней хватает». Традицию наряжать новогоднюю елку царь Петр «подсмотрел» у немцев, для которых это вечнозеленое хвойное дерево испокон веков являлось символом вечной молодости, бессмертия, долголетия и верности. Этот обычай показался Петру I очень красивым, поэтому в своем указе «О праздновании Нового года» он предписал «... По большим и проезжим улицам знатным людям и у домов нарочитых духовного и мирского чина перед воротами учинить некоторые украшения от древ и ветвей сосновых и можжевеловых... а людям скудным каждому хотя по деревцу или ветке на вороты или над храминою своею поставь...». Правда, речь в указе шла не конкретно о ели, а о хвойных деревьях в целом, но с тех пор наряженная елка стала в России символом Нового года. Сначала хвойные деревца украшали конфетами, орехами, фруктами и овощами. Игрушки, фонарики и прочие декоративные вещички на елке появились значительно позднее – впервые она засверкала огнями лишь в 1852 году в здании Екатерининского, ныне Московского, вокзала в Петербурге.

До самой своей кончины Петр I зорко следил за тем, чтобы торжества по случаю наступления Нового года в России проходили не хуже, чем в заморских государствах. В канун праздника император поздравлял всех окружающих, собственноручно одаривал щедрыми подарками наиболее знатных вельмож, преподносил дорогие сувениры своим фаворитам и принимал участие в придворных гуляниях и забавах. Именно из уст Петра Великого пошло наше новогоднее «С Новым годом! С новым счастьем!». Царь «закатывал» во дворце невиданные маскарады, приказывал палить из пушек, устраивать грандиозные разноцветные фейерверки, и с его подачи празднование стало носить светский характер, а не религиозный, как было ранее.

Продолжаем рассказ о новогодних традициях и правилах. Вы узнаете почему в домах принято ставить на новый год зеленую ель, а также кто такие Дед Мороз и Снегурочка.

«Из лесу елочку взяли мы домой»

Что за Новый год без этой стройной душистой красавицы, увешанной сверкающими гирляндами и разноцветными шарами? Сколько положительных эмоций вызывает у человека причудливо украшенная красавица в каждом доме. Ну Да и подарки становятся как–то желаннее, ежели найти их под елочкой поутру, – даже для взрослых, разучившихся верить в волшебство Деда Мороза, эта традиция по–прежнему приятна и волнующа.

История новогодней и рождественской елки уходит корнями в глубокую древность, когда о Рождестве и Новом годе речи даже не шло. В самый короткий день года, приходившийся на одно из чисел декабря, египтяне украшали дома зелеными пальмовыми ветками, символизирующими победу жизни над смертью. В Древнем Риме в честь бога земледелия было принято украшать жилища зелеными листьями. А друиды северных племен Европы в день зимнего солнцестояния вешали на дубовые ветви золотые яблоки. Позднее, в Средние века, во многих странах бытовал обычай отмечать 24 декабря день Адама и Евы – в этот день ель или сосну украшали лентами.

Наряженная елка является символом именно Нового года лишь в некоторых странах, в том числе и в России. А в большинстве государств она в первую очередь символизирует Рождество. Впрочем, учитывая, что по датам эти праздники стоят близко друг к другу, можно считать нарядную колючую красавицу равнозначным символом и того, и другого.

Об украшении рождественской елки впервые было упомянуто в XVI веке. Как свидетельствуют письменные источники, в немецком городке Страсбург в конце декабря украшали елку фруктами, сладостями, лентами и цветной бумагой. Со временем этот обычай распространился по другим городам Европы. А когда немецкие поселенцы перебрались через океан и принялись осваивать бескрайние просторы североамериканского материка, они «перевезли» с собой и эту традицию. Она настолько понравилась местным колонистам, что ее приняли практически повсеместно. Уже через несколько лет празднование Рождества и Нового года было немыслимым без наряженной елки, причем не только простые люди, но и власть имущие стали придавать этой традиции огромное значение – Франклин Пирс, 14–ый Президент США, первым приказал поставить елку на самом почетном месте в Белом Доме, в так называемой «Синей комнате». А начиная с Калвина Кулиджа, 30–го Президента, и по сей день огни на елке с большой торжественностью ежегодно зажигают на лужайке перед президентской резиденцией. В США даже появилась Национальная Ассоциация Рождественской елки, которая каждый год выбирает самую красивую, стройную и пушистую елочку и преподносит первой семье государства.

Ты кто – красный нос?

Дед Мороз – существо фольклорное, поэтому и его история очень похожа на сказку. Вопрос о том, откуда он появился, волнует людей давно. У американцев это всем известный Санта–Клаус, у финнов – Йоулупукки, у французов – Пэр Ноэль, у поляков и бельгийцев – Святой Николай, у колумбийцев – Папа Паскуаль. Продолжать можно долго, ведь культурологи насчитали в мире более пятидесяти новогодних персонажей, во многом похожих на нашего Дедушку Мороза. Такое многообразие, естественно, порождает и многообразие в историях их происхождения, делает биографию каждого из них запутанной и больше похожей на небылицу.

Некоторые ученые считают, что когда–то давным–давно был всего один персонаж новогодних легенд и сказок, а потом в этот красивый образ каждый народ привносил частичку своей культуры и фольклора. Со временем эти изменения «имиджа» новогоднего старика и привели к тому, что практически в каждой стране появился свой собственный Дед Мороз. Другие ученые полагают, что далеко не все старики Морозы были вымышленными героями. Если в одних странах это был действительно только сказочный образ, навеянный легендами о гномах, то в других он имел вполне реальный исторический прототип.

Взять хотя бы Святого Николая, «деда мороза» Польши и Бельгии. Есть свидетельства, что в IV веке в Турции, в городе Мира жил некий архиепископ по имени Николай. Человек он был редкой доброты, всегда помогал людям, очень любил детей, и слава о его благих делах разнеслась далеко за пределы страны. После смерти архиепископа объявили святым и похоронили в одной из церквей. А в XI веке его останки были похищены итальянскими пиратами и перевезены в Италию. Весть об этом святотатстве быстро облетела всю христианскую Европу, превратив Святого Николая в объект особого поклонения. Помимо исторических свидетельств, как водится, есть и множество устных преданий. Так вот, эти самые предания гласят, что еще в Средневековье в некоторых европейских странах 19 декабря было объявлено днем Святого Николая. В этот день в память о нем детям дарили подарки. Когда в Европе был введен новый календарь, праздник «передвинулся» на Рождество и Новый год – именно в эти дни маленькие христиане ожидают прихода Святого Николая. Очень интересно легенды описывают появление польского и бельгийского «деда мороза»: Святой Николай, облаченный в белую мантию епископа и митру, приезжает всегда верхом на коне и всегда в сопровождении своего слуги, мавра Черного Питера, который несет мешок с подарками для послушных детишек и розги для проказников.

Что же касается «биографии» нашего русского Деда Мороза, то его предшественником принято считать Трескуна – духа холода, в которого верили восточные славяне. У Трескуна есть еще несколько «коллег»: Студенец, Морозко, Карачун, Позвизд, Зимник. Все они – древнеславянские духи или боги, связанные с зимой. С появлением на Руси православия, которое, как известно, осуждает языческие традиции, срочно потребовался новый новогодний персонаж. Им стал Святой Николай, который прекрасно соответствовал строгим догматам Церкви. В советское время, когда церковь отделили от государства, обозначился образ современного Дедушки Мороза, в котором отразились минувшие века и культурные эпохи.

Внешний вид Деда Мороза был во многом взят от Трескуна: старик с седой бородой, в валенках и тулупчике. Как и во многих других странах, изначально нашего Мороза трудно было назвать добрым дедушкой – помимо мешка с подарками он приносил с собой розги, которыми щедро «потчевал» непослушную ребятню. Впоследствии, правда, розги сменились на чисто декоративный посох, а для устрашения строптивых детишек Дед Мороз рассказывал страшные сказки. Со временем наш Мороз и вовсе подобрел – он уже не пугает детей страшилками, зато щедро дарит подарки, поет веселые песни и водит хороводы вокруг красавицы–елки. Его посох теперь считается волшебным – с его помощью он может отогреть все живое даже в самую сильную стужу. Примечательно, что из всех мировых «дедов морозов» только наш русский новогодний старичок имеет жену, которую зовут Зима, и внучку, знаменитую Снегурочку, помогающую дедушке разносить подарки и поздравлять детей.

Кстати, способ дарить подарки у каждого «деда мороза» свой. Русский Дедушка обычно приходит ночью, когда детишки спят, и оставляет гостинцы под елкой. Американский Санта–Клаус входит в дом тоже по ночам, только через каминную трубу, и также кладет подарки под елку. Во Франции Пэр Ноэль, то есть Дедушка Январь, бросает свертки в трубу дымохода. Шведский Крисе Крингл аккуратно укладывает подарки около печки или камина, испанский Папа Ноэль оставляет их на балконе, а детишки в Германии обнаруживают их на подоконнике. В Великобритании и Ирландии для подарков к камину или стене прикрепляют вместительные носки, а в Мексике на ночь на видном месте ставят ботинок.

Снеее-гууу-рооо-чкааа !!!

Дорогие друзья! Наш с Вами Дед Мороз уникален – он единственный из ряда своих новогодних «коллег» имеет внучку, Снегурочку.

История Снегурочки на фоне многовековой биографии Деда Мороза выглядит скромно. Если новогодний старец появился в русском фольклоре еще в период формирования славянского государства, то его помощница «родилась» лишь в 1873 году, когда Александр Островский написал свою знаменитую пьесу «Снегурочка». Правда, по замыслу писателя Снегурочка изначально была дочкой Деда Мороза, и только позднее другие литераторы почему–то превратили ее во внучку. Но в любом случае, независимо от «родственных» связей, эта парочка настолько пришлась людям по душе, что Деда Мороза уже не представляли без его верной спутницы, которая помогала раздавать подарки и радовать детишек.

Довольно долгое время создавался костюм Снегурочки. Как известно, в русских традициях очень многое имеет символический смысл, и образ спутницы Дедушки Мороза ученые также склонны трактовать с позиций традиционной символики. Мы привыкли видеть ее в голубом наряде, поскольку этот цвет ассоциируется у нас с голубоватым льдом. На самом же деле в русской символике цветом льда является белый, и «правильные» одежды Снегурочки исторически всегда были именно белыми. На голове она должна носить восьмилучевой венец, богато вышитый жемчугом и серебряными нитями. Впрочем, какого цвета ни был бы ее костюм, мало кто может сдержать улыбку при виде этой стройной немного печальной девушки, приходящей к нам всего лишь раз в году.

Интересно узнать как новый год шагает по планете, какие традиции с странах с разным вероисповеданием, различными климатическими и природными условиями, какие застольные традиции дошли до нашего времени?
Мы с удовольствием расскажем Вам.

Новогодние традиции в разных странах мира.

На нашей планете сотни стран, и каждая из них уникальна по своим традициям и обычаям. Понятно, что традиции не рождаются просто так – они являются частью культуры, отражают образ мышления людей, привычный для них стиль жизни, их верования. Самым ярким примером традиций служат праздники. То, как их отмечают в том или ином государстве, может многое сказать о его жителях. Особенно занимательно бывает сравнивать обычаи, если праздник не «узкоспециализированный», а всепланетного масштаба. И какой же глобальный праздник первым приходит на ум? Правильно, Новый год.

Русские новогодние традиции нам известны: Дед Мороз, Снегурочка, елка, куранты, шампанское и «Оливье». А что привычно в канун Нового года и новогоднюю ночь, скажем, для китайца или шведа?

В Болгарии интересной традицией являются так называемые «новогодние поцелуи». Непосвященный может и испугаться, когда с двенадцатым ударом часов в доме внезапно гаснет свет, а потом вдруг кто–то хватает тебя в охапку и начинает целовать! Ладно, если поцелуи скромные – в щечки или дружеский чмок в губы. А ежели все «по–взрослому»? Как тут не запаниковать! Но болгары считают такую традицию чрезвычайно приятной, а отказ от «новогоднего поцелуя» могут расценить как оскорбление, поэтому если вас угораздило попасть в чужие объятия, терпите, ведь традиция есть традиция, да и мучиться недолго – свет включат буквально через считанные секунды. В качестве награды каждый гость получает по большому куску вкусного пирога, но есть его следует осторожно – пирог с сюрпризом. Замешивая тесто, хозяйка кладет в него монетку, веточку розы и горошины или бобы. Кто обнаружил в своем куске монету, будет в наступающем году богатым, кому досталась роза – встретит свою любовь, а горошины и бобы символизируют здоровье.

В Великобритании чем–то вроде аналога нашего Деда Мороза служит Father Christmas, что в буквальном переводе означает «Отец Рождество». Этому «папочке» заказывают подарки в письменной форме, причем считается, что просить нужно непременно много, чтобы получить хоть что–нибудь. Затем листок с длиннющим списком просто сжигается в камине – британцы верят, что дым от сгоревшего письма донесет до Father Christmas их пожелания.

В Германии главным новогодним обычаем является семейный ужин в полном составе: все родственники, проживающие под одной крышей, должны присутствовать в обязательном порядке. Хорошо, если смогут приехать всевозможные бабушки, дедушки, тети, дяди, кузены и кузины. Чем больше родных собралось за столом, тем счастливее будет для каждого грядущий год. Примечательно, что дисциплинированные немцы не привыкли дарить новогодние подарки, когда им вздумается, – они непременно делают это в начале семейного ужина. Почему? Да потому что такова традиция, которая называется Bescherung.

По обычаям Дании, в каждом доме ровно в полночь на праздничный стол ставится большая миска со сладкой рисовой кашей. «Подумаешь, каша! Тоже мне, традиция!» – скажет кто–то. Ан нет, не так все просто – каша–то с секретом: на дне миски спрятан миндальный орешек «для Золушки». Бытует поверье, что тот, в чьей ложке он обнаружится, на будущий год пойдет под венец. Если же «ореховый избранник» уже состоит в браке, ему стоит ждать приглашения на чью–нибудь свадьбу в качестве гостя.

В Индии считается, что дарить дорогие подарки можно только взрослым или особо уважаемым людям, а детям будет достаточно или небольшого сувенира, или чего–нибудь практичного. Проснувшись утром после новогодней ночи, дети должны с закрытыми глазами ждать, когда придет мама и за ручку поведет к вожделенному подносу, на котором разложены цветы, сладости и подарок.

Новогодние традиции Италии можно назвать самыми опасными. Темпераментные итальянцы считают, что в Новый год нужно входить со всем новым, поэтому выбрасывают старые и ненужные вещи. В принципе, ничего нет особенного в том, чтобы избавиться, например, от старого телевизора. А если учесть, что этот телевизор они просто–напросто выбрасывают из окна? Идешь себе по улицам Рима, любуешься красотами города, и вдруг на голову тебе «приземляется» старое кресло – перспектива, прямо скажем, не самая радужная. Впрочем, беспокоиться особо не стоит, поскольку несчастных случаев, связанных с этой традицией, еще не отмечалось. Подарки маленьким итальянцам приносит «новогодняя женщина» Ле Бефана – что–то среднее между Дедом Морозом и Снегурочкой. А излюбленным блюдом на столе в Новый год являются угри.

В Китае в преддверии новогодних праздников на улицах и в домах появляются Деревья Света – это деревья, украшенные яркими бумажными фонариками, гирляндами и цветами. Считается, что присутствие в доме Дерева Света обязательно притянет удачу и счастье для всей семьи. Ребятишки же перед праздником развешивают по стенам старые чулки, ожидая, что придет китайский Дед Мороз по имени Дун Че Лао Рен и положит туда подарки.

Маленькие жители Финляндии в Новый год ждет прихода Йоулупукки – это их национальный Дед Мороз. Интересно, что раньше Йоулупукки приносил не только подарки – в его «арсенал» входили также розги. Он переступал порог со словами «Ну, есть в этом доме непослушные дети?» Если родители считали нужным, старик вполне мог устроить их непослушным чадам «показательную» порку. К счастью, сегодня этот элемент воспитания больше не применяется. В качестве главного угощения на финском новогоднем столе всегда присутствуют сладкая рисовая каша и сливовый кисель.

В Японии тоже есть свое новогоднее дерево – кадомацу, что переводится как «сосна у входа». Это что–то вроде икебаны, сделанной из сосновых веток и стеблей бамбука, переплетенных рисовыми соломинками. Кадомацу украшают веточками мандарина и папоротника. Обязательным подарком в Японии является открытка с изображением животного, которое по календарю соответствует наступающему году. Детям часто дарят сувениры и игрушки.

В Венгрии в предновогодние дни становится шумно. По местным поверьям, в этот период становятся особенно активны всякие злые духи, поэтому их отгоняют от домов весьма оригинальным образом – и стар, и млад начинает что есть силы дуть в свистки, игрушечные дудочки и трубы. Чем пронзительнее и громче получается звук, тем больше это пугает духов и притягивает в дом благополучие.

На юге Франции, в небольших селах и деревеньках, хозяйки в первый день Нового года традиционно ходят за водой к колодцу. Та женщина, которая придет первой, оставляет на краю источника пирожок или булочку. Вторая хозяйка должна взять этот пирожок, но взамен оставить свой. Третья берет этот пирожок и также оставляет свой для четвертой. Так продолжается до самого вечера – жительницы деревни угощают друг друга сдобой, которая символизирует благополучие.

В Греции существует обычай приходить в гости в новогоднюю ночь и приносить с собой покрытый мхом камень. Его бросают у порога дома и желают: «Пусть богатства хозяев будут такими же тяжелыми, как и этот камень». Считается, что чем крупнее и замшелее булыжник, тем счастливее будут гостеприимные хозяева.

Ни для кого не секрет, что у нас в России Новый год приходит в ночь с 31 декабря на 1 января. Собравшись за столом и проводив уходящий год, мы с нетерпением ждем полуночи, когда часы на Спасской башне Кремля пробьют двенадцать раз. И с последним ударом курантов в каждом доме раздается дружный крик «С Новым годом!», звенят бокалы, пенится шампанское. Для русских людей это традиция, которой придерживаются уже многие десятилетия. А вот в Бирме, например, Новый год издавна встречают в середине апреля – у них это самый жаркий месяц, после которого начинается сезон дождей. Поэтому для бирманцев смена сезонов равнозначна наступлению следующего года. В Индии же вообще целых восемь дней, которые считаются новогодними. А когда Новый год наступает, скажем, в Монголии? Или в Шотландии? А на Кубе? И как его там встречают?

Во Вьетнаме Новый год начинают встречать, едва сгустятся сумерки. Жители селений собираются семьями в парках и садах и разжигают праздничные костры. В этой стране новогодняя ночь считается ночью прощения, а сам Новый год – праздником дружбы и взаимопонимания. Разведение костров символизирует, что в огне сгорят все затаенные обиды, былые ссоры и упреки. Родственники и друзья просят друг у друга прощения, а потом с легкой душой приступают к праздничному пиршеству – готовят на углях вкуснейшие блюда из риса, много шутят, поют и танцуют. Первый день наступившего года принято проводить со своей семьей в тихой домашней обстановке.

В Японии в новогоднюю полночь оживают колокола всех храмов – они должны ударить аж 108 раз. Согласно японским поверьям, человек подвержен шести порокам: жадность, глупость, злость, легкомыслие, алчность и нерешительность. Каждый из пороков имеет по 18 оттенков, что увеличивает их общее число до 108. И когда начинают звенеть колокола храмов, с каждым ударом человеческая душа очищается от одного порока. Последний удар символизирует полное очищение души, ее рождение заново. Кстати, именно поэтому в Японии на протяжении столетий не было обычая отмечать день рождения. Считалось, что после сто восьмого удара колокола к продолжительности жизни прибавляется еще один год. Даже если ребенок родился за сутки до новогодней ночи, утром первого дня наступившего года он считался годовалым. В современной Японии, дождавшись последнего удара колокола, люди выходят на улицу, поздравляют друг друга, дарят подарки, веселятся, поют песни, устраивают шутливые конкурсы – празднование продолжается до самого вечера.

На юге маленького африканского государства Кот–д’Ивуар живет народность абиджи. Они исповедуют христианскую веру, чтут ее религиозные каноны, но вот Новый год продолжают праздновать по древним обычаям своих предков. По их представлениям, в новогоднюю ночь собираются воедино духи воды, огня и леса. В их честь жители деревни исполняют ритуальные танцы, во время которых режут себя острыми кинжалами. Очевидцы свидетельствуют, что порезы почти не кровоточат и затягиваются буквально на глазах. Возможно, это результат действия особых мазей, которые издавна делали тело воина почти неуязвимым. После танцев все племя собирается в круг и медитирует. И опять–таки очевидцы утверждают, будто совместная медитация аккумулирует такую огромную духовную энергию, что она излечивает даже смертельно больных, затягивает язвы, возвращает зрение. По окончании ритуальной части праздника наступает черед развлечений – на первом месте в «шоу–программе» стоит гонка на четвереньках с яйцом во рту. Хрупкая яичная скорлупа у абиджи считается символом недолговечности человеческой жизни, поэтому задачей игроков является не столько первым добраться до финиша, сколько не разбить яйцо.

В Шотландии в новогоднюю ночь вся семья собирается у печки, камина или очага. Родственники просто сидят перед огнем и молча смотрят на него – они верят, что таким образом в пламени сгорят все беды и проблемы, возникшие у них в уходящем году, а наступающий принесет исполнение всех надежд. За несколько минут до полуночи глава семьи, также храня молчание, встает и открывает входную дверь настежь. Пока часы бьют двенадцать раз, из дома выходит Старый год и входит Новый. И только после этого люди садятся за праздничный стол и начинают веселиться.

В Ирландии тоже принято распахивать настежь двери в новогоднюю ночь. В них может войти любой человек, будь то сосед или чужестранец. По традиции, хозяева непременно встретят его с большим радушием, усадят на самое почетное место и угостят на славу. Пришедший же обязательно должен пожелать гостеприимным домочадцам счастья и произнести тост «За мир в этом доме и во всем мире». Первый день наступившего года ирландцы проводят в компании друзей и родственников.

На острове Куба, где вода считается священной стихией, незадолго до наступления Нового года принято наполнять бокалы водой, а не вином. С последним ударом часов окна в доме распахивают и просто выплескивают воду на улицу. Это символизирует благополучное окончание Старого года и надежду на то, что Новый принесет в дом счастье и удачу.

В Германии Новый год встречают обычно всей семьей – за одним столом должны собраться все, кто проживает под одной крышей. Чем больше родственников, тем счастливее будет наступающий год. Когда часы начинают бить полночь, все присутствующие, от мала до велика, карабкаются повыше: на столы, стулья, кресла, скамейки, даже на шкафы. С последним ударом они с дружным криком прыгают на пол – так немцы «впрыгивают» в Новый год. После этого семейство возвращается за стол, обменивается новогодними подарками и продолжает праздничный ужин.

Застольные традиции мира

Когда речь заходит о традициях новогоднего стола, на ум русскому человеку сразу приходит салат «оливье». Ну, пожалуй, еще «селедка под шубой». Эти два блюда трудно отнести к традиционным – они скорее народные. Раньше их готовили потому, что в условиях советского дефицита было не до изысканной кухни. Сегодня, когда в магазине можно купить практически все, люди уже не хотят видеть на новогоднем столе «оливье», предпочитая более утонченное меню. Иными словами, каких–то особенных традиций новогодней кухни в России нет. А между тем, во многих странах мира есть определенные блюда, без которых просто невозможно представить себе новогоднее застолье. Так что же едят и пьют в разных государствах в Новый год или Рождество?

• Австралия: новогодние пироги с сюрпризами, то есть запеченными в них монетками, орешками, стручками перца.
• Бельгия: телячья колбаса с трюфелями, мясо вепря, традиционный торт, вино.
• Великобритания: индейка под соусом из крыжовника, пудинг и бренди.
• Германия: карп или сельдь, жареный гусь, орехи, изюм, яблоки, пироги.
• Греция: индейка в вине.
• Дания: утка или гусь, фаршированные фруктами, рисовый пудинг, посыпанный корицей.
• Ирландия: индейка или окорок.
• Испания: жареный барашек, моллюски, индейка, молочный поросенок, херес.
• Италия: паровая треска или окунь с белым вином, виноград, чечевица, орехи.
• Люксембург: кровяная колбаса, яблоки, местное игристое вино.
• Нидерланды: кролик, оленина или дичь, соленые бобы.
• Польша: грибной суп или борщ, каша ячменная с черносливом, жареная рыба, клецки с маслом, шоколадный торт.
• Португалия: сушеная соленая треска, очень сладкий портвейн.
• США: индейка, фаршированная сыром, хлебом, черносливом, чесноком, фасолью, грибами, яблоками, капустой.
• Франция: устрицы, паштет из гусиной печенки, жареная индейка в белом вине, шампанское и сыры.
• Чехия и Словакия: перловая каша и струдель – слоеный рулет с яблоками.
• Япония: новогодние холодные закуски "о–сечи–риори", которые состоят из холодной фасоли с рисом, рисовых пирожных, маринованных и свежих овощей; морская капуста, жареные каштаны, вареная рыба, икра сельди.

Близится Новый год. Как провести нам 31 декабря? Какие приметы необходимо исполнить, чтобы сохранить колорит самого семейного, яркого, веселого, длинного праздника года. Почитайте нашу подборку.
Может быть и вы отпразднуете Новый год в старинных традициях!!

Новогодние традиции на Руси

Всего триста с небольшим лет назад на Руси день, когда один год сменялся другим, мало чем отличался от прочих дней в календаре. Конечно, это была заметная дата, однако торжества по этому случаю не отличались таким размахом, как сейчас. Лишь с 1700 года, когда Петр I повелел считать началом года 1 января и праздновать его по европейским обычаям, у нас на Руси появились свои собственные новогодние традиции.

Вечер 31 декабря назывался Щедрым, поскольку праздничный стол был чрезвычайно обилен. Нередко семьи голодали по несколько дней до Нового года и экономили припасы, чтобы в Щедрый вечер на столе было побольше еды. Для народа в этом был скрыт особый смысл – изобилие пищи символизировало надежду на то, что наступающий год будет более благополучным. Считалось, что чем богаче новогодний стол, тем богаче будет семейство в грядущем году.

Традиционных блюд было множество: несколько смен мясных и рыбных кушаний, разнообразные каши, кисели, компоты, взвары, пиво, пироги со всевозможными начинками, сдоба, сласти, фрукты. В центре стола обязательно ставилось огромное блюдо с поросенком, зажаренным на вертеле до хрустящей корочки. И это тоже было не просто прихотью – свинья, одно из самых плодовитых домашних животных, отождествлялась с достатком в доме. Свинины запасали столько, чтобы ее хватило на всю семью вплоть до Великого поста. Примечательно, что на новогоднем столе никогда не появлялись яства из домашней птицы, пернатой дичи и зайчатины – бытовало поверье, что тогда счастье из дома улетит, как птица, или ускачет, как заяц.

Еще одним традиционным блюдом на новогоднем столе у русских, белорусов, украинцев и молдаван являлась сладкая каша–кутья. Это кушанье считалось ритуальным – оно освобождало душу от грехов, чтобы грядущий год человек начинал «с чистого листа». Кутью варили непременно из цельных зерен, чаще всего пшеницы, но иногда смешивали несколько злаков.

В качестве угощения для гостей и соседей на Руси из теста выпекали фигурки домашних животных: коров, быков, коз, коней. Детишек же баловали сладкими булочками, орехами, конфетами и фруктами.

В домах богатых людей, и особенно дворян, было принято готовить оригинальное жаркое «Императрица», которое во второй половине XVIII века придворный повар–француз подал к новогоднему царскому столу и посвятил Екатерине II. Сие кушанье было весьма дорогим и изысканным, а уж какого мастерства оно требовало от повара! На его приготовление уходил целый день. Впрочем, немудрено: сотню оливок нужно было вручную избавить от косточек, нашпиговать кусочками анчоуса, наполнить оливками выпотрошенного жаворонка, того вложить в утку, утку – в фазана, а уж его – в поросенка. Блюдо настолько понравилось придворным, что буквально на следующий Новый год оно украшало столы всей столичной знати.

Новогоднюю ночь было принято встречать в новой одежде и обуви – в народе верили, что это принесет обновки и в наступившем году. С приходом 1 января следовало надеть самое лучшее платье и украсить себя самоцветами, а затем еще несколько раз в течение дня переодеться в красивые наряды.

Традиционно перед Новым годом нужно было отдать все долги, простить друг другу все обиды, помириться с теми, с кем поссорился, и попросить прощения. А еще следовало перемыть в доме все окна, зеркала, вымести мусор через распахнутую настежь дверь и обязательно выбросить всю разбитую посуду. Все это делали для того, чтобы в наступившем году ничто не омрачало счастья в «чистом» доме и не отводило от него благополучие.

Наступление Нового года издавна вызывало только положительные эмоции, заставляя надеяться, что следующие двенадцать месяцев принесут благополучие, удачу и радость, а все проблемы и горести останутся в году уходящем. И чтобы умилостивить капризную Фортуну, каждый из нас старается в новогоднюю ночь следовать давно известным приметам.

Еще во времена Древней Руси наши предки старались встретить Новый Год в новой одежде и обуви – в народе верили, что это принесет обновки и в наступившем году. Эта примета актуальна и поныне, особенно для прекрасной половины человечества, поэтому все модницы заранее продумывают свой наряд. Мужчины, конечно же, уверены, что это всего лишь еще один способ выпотрошить их кошельки. Может, и так, хотя почему бы не посмотреть на это с другой стороны – пусть новое платье будет еще одним подарком любимой супруге.

Поскольку, как известно, «важней всего погода в доме», многие приметы касаются семейного достатка. Например, издавна считалось, что перед праздником следует обязательно навести в доме порядок, чтобы сор, символизирующий все плохое, остался в уходящем году. Однако уборку никогда не затевали в канун Нового года, чтобы не вымести из дома счастье.

Кто из нас не знает крылатой фразы «Как встретишь Новый год, так его и проведешь»? А ведь еще наши предки верили, что благополучие в грядущем году зависит не от одной лишь новогодней ночи, а от первых двенадцати дней января. Каждый их этих дней «отвечает» за один месяц в году, поэтому издревле русские люди старались прожить их так, как хотели бы провести соответствующий месяц. Например, если девица надеялась выйти замуж, скажем, в сентябре, то есть девятом месяце, то весь день 9 января она вышивала свадебный наряд. А те, кто хотели получить в августе богатый урожай яблок, 8 января ели яблоки с утра до вечера.

Еще одной старинной приметой является изобилие на новогоднем столе: чем разнообразнее меню, тем больше благополучия принесет в дом наступающий год. И опять–таки, поскольку в календаре двенадцать месяцев, то и блюд должно быть не меньше, по одному на каждый месяц. Правда, сегодня для многих семей эта примета обходится недешево – шикарный новогодний стол грозит недельным обжорством, а потом месяц приходится тянуть до зарплаты, ибо все семейные финансы ушли на продукты.

Кстати, о деньгах. Перед Новым годом желательно расплатиться со всеми долгами, иначе в наступающем году их будет еще больше. Да и одалживать кому–то деньги под Новый год лучше не стоит – согласно поверьям, это тоже грозит долговой ямой. Очень хорошей приметой считается, если в качестве подарка на Новый год Вам преподнесли энную сумму наличностью.